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螃蟹炒年糕的做法步骤

1.大闸蟹3只。

2.切片年糕。

3.螃蟹从中间一分为二，去除蟹腮等杂质。

4.葱姜切丝，红尖椒切小粒。

5.炒锅热油，下入红椒姜丝煸香。

6.倒入螃蟹翻炒。

7.兑入少许清水。

8.下入年糕翻炒。

9.调入盐、生抽炒至浓稠，撒入葱丝、胡椒鸡精起锅。

小窍门&温馨提示

1、螃蟹性寒，配以黄酒暖胃。

2、河湖蟹要蒸煮熟再吃，不要吃生蟹。

3、河湖蟹要吃活的，死蟹不能吃。

4、现做现吃，不要存放。

5、不得过量食之。